Cartadel restaurante

Hogaza de pan Payés
Ración

Jamón ibérico cortado a cuchillo
Con picos

Queso curado de leche cruda
Con pasas y nueces

Jamón ibérico y queso curado leche cruda

Jamón ibérico y lomo de bellota

Tartar de salmón ahumado y guacamole
Con triángulos de maíz

Dados de queso Brie crujiente y especiado
Con mermelada de tomate y frutos rojos

Pirámide de berenjena en tempura
Sobre humus con cítricos y miel de caña

Patatas para dippear
Con brava, guacamole y salsa blanca de ajo

Croquetas artesanas de jamón ibérico 8 ud

Nubes de pechuga de pollo empanada
Con patatas fritas y ketchup

Huevos rotos con jamón ibérico

Surtido de croquetas

Marisco

Zamburiña gratinada con alioli de ajo negro

Gamba blanca a la plancha 250 g

Gamba roja a la plancha 250 g

Pescado fresco

Lomo de bacalao confitado con pimientos caramelizados y salsa Romescu

Pulpo a la parrilla con patata rota y mojo rojo

Acordeón de calamar de potera con alioli de ajo negro

Sapito de rape al horno para 2, 1.100 g

Lingote de atún rojo Balfegó a la parrilla con cebolla caramelizada y alioli ligero

Tartar de atún rojo Balfegó con mostaza de Dijon, soja, cebollino y aove acompañado de aguacate con guacamole

Pirámide de berenjena en tempura
Sobre humus con cítricos y miel de caña

Pasta fresca rellena al tartufo nero

Puerro confitado
Con Romescu de cacahuete, olivada negra y aove

Parrillada de verdura
Con sal maldon, Romescu y aceite de frutos secos

Flor de alcachofa confitada
Al aceite de Arbequina

Ensalada mixta vegana
Con brotes tiernos, tomate rosa, cebolla morada, espárragos, zanahoria rallada

Tartar de aguacate con puerros confitado, tomatitos y nachos

Risotto de hongos y trigueros

Carrot Cake vegana
Con harina de almendra y chía

Brownie con helado de violetas

Coulant con helado de vainilla

Copa de helado de vainilla
(Sin gluten o sin azúcar)

Nata montada con nueces

Torrija templada de naranja caramelizada con helado de chocolate

Arroz con leche caramelizado al azúcar Moreno

Tartas caseras

Queso con frutos rojos

Manzana

Sacher

Zanahoria

Carrot cake con almendra y chía

Granizados y sorbetes

Cocktails con y sin alcohol

Batidos naturales c/nata

Chocolates a la taza gourmet
(Apto sin lactosa)

Cafés Especiales combinados

Tés gourmet de la India